Ushqimi nga menutë paraprakisht të përcaktuara, përgatitet në kuzhinën industriale të “Dalma”, ndërsa përmes procesit të zinxhirit të ftohtë transportohet deri te qilari i klientit.
Fill para se të shërbehet, ushqimi ngrohet në furra induksioni dhe vendoset në pjesën e ngrohtë të linjës ngrohtë-ftohtë për shërbim.
Varësisht nga nevojat e kompanisë, ushqimi mund të shërbehet në dy mënyra – shërbimi nga punonjësit e Grupacionit “Dalma” ose sipas principit me vetshërbim.
Kjo mënyrë e shërbimit rekomandohet për klientë me më së paku 100 të punësuar.